Кунжутное масло

[Екатерина]

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, какая разница между светлым и темным кунжутным маслом? Пользуюсь в основном светлым. Но интересно узнать и о свойствах темного.

[администратор]

Светлое отжимают из белых семян кунжута, а темное - из смеси светлых и коричневых семян, слегка обжаренных. Оба вида масла устойчивы к нагреванию. Поэтому именно кунжутное используют для обжаривания, для блюд темпура.

[Екатерина]

Спасибо большое за ответ! Все об'яснили.